Agenda

Week van De Wijers: de kracht van waterkers (lezing en workshop)

In september 2026 is er niet één dag van De Wijers... Maar een hele Week van De Wijers (20/09-27/09)!

De prachtige wandelroutes rondom Abdij van Herkenrode blijven altijd toegankelijk, maar speciaal voor deze week zullen er op bepaalde dagen extra leuke "Wijers activiteiten" zijn op onze abdijsite...

Op woensdagavond 23 september is er een unieke lezing en workshop, georganiseerd door Kruidenkenniscentrum Herkenrode. Het thema? De kracht van waterkers, het “superfood“ van bij ons.

Kiwi, citrusvruchten, goji besjes, spirulina en geelwortel zijn bekende uitheemse en dikwijls tropische gewassen met uitzonderlijke antioxidanten werkingen. Maar, meestal komen ze van de andere kant van de wereld en is hun ecologische afdruk zeer hoog en bestaan er wel zeker alternatieven van bij ons. Want, ook in onze lage landen kan je een “super food” aantreffen namelijk waterkers.

Eerst volgt een uiteenzetting over waterkers waarbij we dieper ingaan op de belangrijkste inhoudsstoffen van deze bijzondere groenteplanten en hoe we ze kunnen inzetten naar onze gezondheid toe.

Daarna gaan we de keuken in en maken enkele bereidingen met waterkers zoals een pesto en natuurlijk de ultieme manier voor het maken van waterkerssoep.

Door: Dominique Vreven (keukenchef op pensioen) en voorzitter Kruidenkenniscentrum Herkenrode

Mee te brengen: een keukenmes en schort

Locatie: gastenrefter (links van het witte gebouw)

Tickets weldra beschikbaar

Praktische info

terug